《中国农民食物消费研究》通过预测模型筛选建立了分收入段的收入需求预测模型，对未来农村居民粮食直接消费进行了包括基本消费量和正常消费量的短期预测研究，对未来居民粮食间接需求进行了预测，通过不同口径的预测结果比较，揭示了差距，解释了可能的原因。
《中国农民食物消费研究》还提出有针对性的政策建议：如建议粮食消费政策的制定必须考虑地区差异；建议从增加收入和减少支出两个方面增加农民的现金收入；建议从基本消费支出入手考虑农村社会保障的范围和标准；建议治理消费环境，构建健康的农村消费市场体系；建议建立长效综合机制保障未来粮食安全等。