《农药毒理学》旨在阐述农药毒理学是一门关于农药与健康关系的科学。在紧密结合理论与实践的基础，系统地介绍和总结了农药对机体可能诱发的毒性，在空气、水、土壤、食物、职业和居住生活环境中农药对人群健康的影响，目前常用的农药品种对试验动物和人的毒性，农药进入机体的途径、代谢过程、引发毒性的机制、风险评价以及农药中毒的诊断、治疗及预防的原则和措施等。