《化工原理》以物料衡算、能量衡算．物系的平衡关系、过程的传递速率及经济核算等基本概念为基础．介绍了环境工程、化工、制药、食品等及其相近工业生产中常见“单元操作”的基本原理、计算方法和典型设备。全书除绪论外共分九章，分别为流体力学与应用、流体输送机械、非均相机械分离、传热、吸收、蒸馏、萃取、干燥、膜分离技术。在流体力学与应用、传热和吸收三章中．分别介绍了流体流动、传热和传质学的基础知识。章末附有实际操作技能的训练。《化工原理》理论联系实际，强调工程观点．在阐明基本原理的基础上，注重各化工单元的基本操作方法．并适当介绍本学科的新进展。内容深入浅出，突出重点，主次分明，便于自学。