《国际农产品贸易》包含了一门农业贸易政策课程的基本问题：贸易收益、农业贸易政策（出口和进口）、汇率以及多边贸易谈判。这些都是过去几十年农业贸易课程里的关键部分。这些问题对于理解目前贸易制度如何运作以及当贸易制度改变时哪一方收益、哪一方损失都是极为重要的。《国际农产品贸易》还提出了对理解农业贸易有益的基本因素，这些因素是最近才变得重要起来的：环境、特惠贸易协定、技术壁垒以及浮动汇率。
《国际农产品贸易》适合作为大四学生和研究生开设的农业政策、国际贸易、农业经济学课程教材。