《鲜药用动物图谱》以中医应用的传统鲜品动物药为主，借鉴古代及现代食疗以及在各地民间广泛应用的鲜品动物品种，以历代本草为线索，参照现代有关动物药应用的典籍，结合近年来国内中医药专家的研究与临床经验，收录鲜品动物中药材233味，涉及原动物328种，彩色图片287幅。中医临床应用鲜品药物治疗疾病具有悠久的历史。
《鲜药用动物图谱》所收录的原动物品种均经过作者的严格审核鉴定，品种可靠。每种鲜药用动物的文字说明设有来源、别名、生境与分布、历史文献、形态特征、性味归经、功能与主治、用法用量、注意、警示等项。语言简明扼要，通俗易懂。书后还附有国家保护野生动物的相关法规和野生动物名录，以使读者依法在保护野生动物的前提下，发展和合理利用野生动物资源。
《鲜药用动物图谱》力求继承与发扬传统中医药的特色和优势，为中药的创新及研发者提供相应的思路和线索，为医务工作者提供鲜用动物药临床应用的依据和借鉴。