《环保色料与应用》首先对色料进行了概述，通过对色料的研究现状及发展趋势进行分析，首次提出了环保色料的理念，详细介绍了各种环保色料，其中包括高分子环保色料、荧光型环保色料、天然植物色素、新型环保可降解色料等，探讨了它们的产生机理、特征及在各自领域的应用。同时，对环保色料的分析方法、检测标准、研究现状及应用等进行详细阐述，提供了国际禁用色料名单、色料常用性能的分析方法及环保色料行业标准；展望了高科技手段在环保色料研究中的应用及其在未来的发展趋势，对新型环保色料的研究和开发具有一定参考价值。
《环保色料与应用》可供化学化工、环境科学、高分子化学、化妆品制造业、纺织印染业、印刷制版业及食品包装行业等领域专业人员参考，还可作为材料化学相关专业研究生、高年级本科生的教学参考书。