《农产品质量安全认证理论与实践》讲述了:农产品质量安全，是当前政府重视、社会关注和全球瞩目的热点问题，也是现阶段我国实施农业和农村经济结构战略性调整，提高农产品国际竞争力必须着力解决的关键问题。党的十七大报告明确提出：“加强动植物疫病防控，提高农产品质量安全水平”。党的十七届三中全会审议通过的《中共中央关于推进农村改革发展若干重大问题的决定》中提出：“加强农业标准化和农产品质量安全工作。支持发展绿色食品和有机食品，加大农产品注册商标和地理标志保护力度。”
农产品质量安全认证是由经国家权威机构认可的认证机构对企业或组织生产的农产品的安全性进行的产品认证，一般是非强制性的，企业或组织可以根据自身的需要申请不同种类的农产品质量安全认证。目前主要有三类：绿色食品认证、有机食品认证和无公害农产品认证，简称“三品”认证。农业部在积极推进“三品”认证的基础上，于2008年启动了农产品地理标志登记工作。