《溶液过程理论与电磁处理技术》为集体创作的专题论文选。全书秉承忠于论文原作的宗旨，以溶液电磁处理技术为主线，按相关内容和体系分部属专题编辑而成，内容涵盖溶液过程理论与特性研究，电磁处理技术与实际应用，相关试验设备与过程强化，以及过程物料检测分析与目标产品结构表征等四部分。荟集时间段跨越45年，收录148篇已发表的学术论文。可供制糖、食品、生物、化工等专业的教师和研究生作为教学和科研工作的参考书。