《中国食品业与食品安全问题研究》尝试以产业经济学和新制度经济学的简明原理来研究我国食品业和食品安全问题。全书共七章：第一至三章，是对我国食品业即食用农产品产业(分属于农、林、牧、渔业)和食品工业(分属于制造业门类中四个大类行业)的产业经济学研究；第四至六章，是对食品安全部分问题的研究；第七章是对上述两大部分从经济学的视角进行更宏观的研究，有些观点还涉及到“三农”问题和整个制造业。这些观点与某些“权威论著和主流意识”也许有所不同，但有可能是一种创新，更可能是值得进一步研究，甚至争议、批评的问题所在。