《人体解剖生理学》将人体组织解剖学和生理学的内容有机地结合在一起，系统介绍构成人体的各系统、器官的形态结构及其生理功能，以及完成生理功能的机制。全书分5部分，共16章。第Ⅰ部分人体的构筑，包括人体的基本结构与功能、外皮系统；第Ⅱ部分支架和运动，包括运动系统、神经和肌肉生理；第Ⅲ部分整合与协调，包括神经系统、特殊感觉器官、内分泌系统；第Ⅳ部分身体机能的维护，包括血液、循环系统、呼吸系统、消化系统、能量代谢与体温调节、泌尿系统、免疫系统；第Ⅴ部分生殖与发育，包括生殖系统、生长发育和衰老。
在介绍知识的过程中，重点阐明基本概念和基本理论，并尽可能地反映近年来细胞和分子水平的研究进展，为有志于进一步在生理学、神经生物学、动物发育生物学、免疫学、细胞生物学、心理学等领域继续深造的学生打下坚实基础。
《人体解剖生理学》的主要读者对象是高等师范院校生物科学专业本、专科学生；欲考神经生物学专业研究生的非生物科学专业学生；参加全国生物学奥赛的中学生；也可供生物技术专业、心理学专业、教育学专业、食品科学专业选作教材。