《动物解剖学与组织胚胎学实验与实习指导》以面向21世纪课程教材《家畜解剖学》，《动物组织胚胎学》和《动物解剖学及组织胚胎学》为基础，配合高等农业院校动物生产类专业的课程，以培养学生基本操作能力，激发学生的创新思维能力为目的，使学生掌握科学实验的思路方式和方法，形成严谨的科学作风，全面提高学生的综合素质。全书分为验证性实验性实验和综合性实验两部分，同时还提供了开放选做实验内容供学生选择，内容由浅入深，图文并茂紧密结合生产实践，有利于学生理解和掌握。