《化学工程与工艺实验》共分为6章，其中第1章较系统地介绍了化学工程与工艺实验的基本理论，包括实验误差及测量不确定度、实验设计与数据处理、化工基本物理量的测量技术；第2章是化工过程基础实验；第3章是化工专业实验(化学工程部分)；第4章为化工专业实验(精细化工部分)；第5章为化工设计型实验；第6章为化工研究创新型实验。内容涵盖化工热力学、反应工程、分离工程、精细化学品合成等领域。在编写过程中结合相关的实验设计和数据分析软件如Statistica、Excel、Origin等进行介绍，书中简明的例子可帮助学生迅速掌握相关方法。编写过程中编者力求概念清晰、层次分明、阐述简洁易懂，使本教材具有较强的实用性和可读性。本教材可作为化学工程本科专业用书，也可供化工类科研和实验工作者作参考使用。