《麻将百科知识》广泛搜集与麻将运动相关的专门术语，除包括词、词组、熟语外，还介绍了一些方言、人物、趣闻等，是以辞典形式编排的一本关于麻将运动的参考书。本书注重简明通俗，重视汉语的规范，适合具有初等以上文化程度的读者阅读。
本书在介绍麻将多方面知识时，把重点放在五花八门的番种上，因此，本书具有麻将番种的词典功能。但愿《麻将百科知识》的出版，为广大麻将爱好者提供一本内容广泛、使用方便的麻将运动工具书，能给读者带来增长知识的愉悦。

一 入局
二 组牌
三 出牌
四 吃牌
五 碰（杠）牌
六 听牌
七 和牌
八 番种
九 技巧
十 玩法
十一 牌风