《生物化学实验多媒体教程》是一套集图文和音像为一体的实验教材。它形象生动地演示了生物化学实验中仪器设备的正确使用、实验装置的科学搭建和规范操作等实验环节。该教程精选了12个实验，它们都是基础的生物化学实验，内容涵盖糖、脂、蛋白质、核酸和酶等领域，涉及层析技术、电泳技术、重量法、容量法、分光光度法等常用的分离鉴定、定性定量分析手段。
本教程适合作为高校非生物化学专业学生的实验教材或实验参考书，特别有利于教师讲解实验、学生预习和复习实验；对于不具备实验条件的高校而言，还可以用来模拟实验、演示实验。