《化工原理》介绍了资源化工（包括传统化工及相关专业）所涉及的主要化工单元操作的基本原理、计算方法和典型设备，涵盖了质量传递、热量传递和动量传递的基本内容。全书共分11章，包括绪论、流体流动与输送机械、传热、蒸馏、气体吸收、颗粒性质及流态化、干燥、非均相物系的分离、蒸发、液一液萃取和资源化工其他单元操作。除绪论外，每章都选编了适当的思考题和习题。《化工原理》强调基本概念和基本原理，淡化烦琐的推导过程，强调应用、设备选型，致力于解决工程实际问题。
《化工原理》可作为高等学校化工原理课程（48～100学时）的教材，其教学内容可根据不同的专业侧重进行节选，也可以作为科研、设计和企业科技人员的参考书。