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名称 Designing functional foods : measuring and controlling food structure breakdown and nutrient absorption
索引号 R151/E20112
分类号 R151
R151(营养学)
R15(营养卫生,食品卫生)
R1(预防医学,卫生学)
R(医药,卫生)
作者
出版社 Boca Raton : CRC Press ; Oxford : Woodhead ;, 2009.
ISBN
页数 xxi, 722 p. : ill. ; 24 cm.
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