《旅游企业财务管理(第2版)》包括旅游企业在内的任何一个企业存在于社会上的价值就在于其盈利性，这是它区别于其他组织的一个显著特征，也是我们判断企业经营成功与否的一个重要标准。虽然随着社会的进步和对企业要求的不断提高，盈利性不再是唯一的标准，但不可否认现阶段它仍是不可替代的最重要标准之一。
围绕实现盈利性目标而展开的一系列管理实践活动都与财务管理密不可分，甚至可以说，最终各项管理工作都可以归结为理财工作，因为财务管理的对象就是企业运行中的资金运动及其在运动中体现的各种财务关系，而旅游企业各项经营管理决策的做出、实施及改进都要通过各部门的具体活动来完成，各部门在设计提供各类服务过程中不仅仅要考虑服务的优质化问题，还必须考虑在满足顾客需要的前提下如何实现部门或企业盈利的问题，这就产生了一个问题，即各部门仅是提供服务的部门还是创造利润的部门？理财是财务部门的事还是各个部门共有的职责？如果是前者的话，就可能忽略理财职能，不计收入和成本，视财务管理为财务部的职能，与本部门无关；如果是后者的话，就必须承担理财职能，就必须做好成本控制工作，就必须推行全员理财理念。坦率地说，我国旅游企业中仍有不少企业持有前者的认识，他们理财意识淡薄，理财观念落后，没有建立起全员理财系统，管理水平还有待提高。