《中国越窑高峰论坛论文集2007》收录了国内外古陶瓷研究领域享有很高知名度的四十余名专家学者的学术论文22篇。这些论文主要就以下几个议题做了新的探讨：一是关于越窑的时空概念和兴盛原因；二是关于秘色瓷含义和越窑的性质及组织形式；三是关于越窑瓷器的外销和在国内的传播问题；四是关于越窑的个案研究和馆藏名品的介绍等等。

越窑研究综述审其名实慎其所谓——“越窑”考古学定位思考论“越窑”与“越窑系”刍议上虞窑在越窑系统中的地位越窑衰落原因的探索浙江地区原始青瓷窑场与越窑场兴衰的社会机制唐宋官用越瓷烧造相关问题再议贡窑、官窑辨从千峰翠色，走向雨过天青——五代秘色之巅“柴窑”探秘“东窑”出上林湖——从新发现的两件五代越窑墓志罐谈起福建地区的越窑系青瓷越窑与其他瓷窑、工艺品间的交流台州窑业在越窑体系中的地位唐代越窑秘色瓷的秘色涵义初探吴越王家族墓葬出土越窑瓷器研究冰清玉洁的越窑青瓷——中国国家博物馆藏越窑瓷器从秘色瓷的涵义看故宫博物院收藏的几件越窑秘色瓷越窑秘色瓷的出现与发展黑石号出土的越窑瓷器与唐代越窑的外销越窑的外销及相关问题读《广州南汉德陵、康陵发掘简报》后引发的一些思考与收获试述4～11世纪越窑青瓷在东北地区的流布