《生命科学前沿•生物营养强化农产品开发和应用》内容简介：我国农业历经了从高产到无公害，再到绿色有机的发展阶段。但是，安全仅仅是对食品要求的一个方面，在中国科学院农业领域战略研究组编撰的《中国至2050年农业科技发展路线图》中，食品的营养化和功能化已被提上日程，代表了我国未来农业发展的新方向。
《生物营养强化农产品开发和应用》从生物营养强化的概念出发，寻求目前世界上普遍存在的营养失衡的解决之道。《生物营养强化农产品开发和应用》的撰稿人均是活跃在农产品生物营养强化领域有经验的科学家。他们从缺乏现象最为普遍的硒、铁、锌、碘出发，着力于通过品种选育、肥料施用、农艺管理以及现代基因工程等技术手段来改善或解决这个问题，对改善我国民众的微量营养水平和提高我国有关研究、实践均有着非常重要的启发意义。
《生物营养强化农产品开发和应用》适合生命科学、农学等相关方向的研究人员参考使用。