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名称 微生物发酵技术
索引号 TQ920.6/20111
分类号 TQ920.6
TQ920.6(发酵工艺)
TQ920(一般性问题)
TQ92(发酵工业)
TQ9(其他化学工业)
TQ(化学工业)
T(工业技术)
作者 燕平梅、
出版社 北京 : 中国农业科学技术出版社, 2010
ISBN 978-7-5116-0141-4
页数 276页 : 图 ; 21cm
价格 CNY22.00
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简介
注解 有书目 (第268-276页) 本书分为十章, 主要内容包括: 微生物发酵技术概论、发酵微生物的筛选、优良发酵菌种选育技术、发酵菌种保藏技术、微生物发酵的调节原理和控制、发酵培养基、发醇种子的制备等。
书籍简介

《微生物发酵技术》内容简介：微生物发酵技术以现代发酵技术为核心，利用微生物的代谢活动过程，经生物转化而大规模地制造各种工业发酵产品，已经形成了一个品种繁多、门类齐全的独立工业体系，在国民经济中占有重要地位。