《普通高校跆拳道课程教材》包括：入门篇第一章世界第一搏击运动——跆拳道；基础篇第二章感悟跆拳道的品势；第三章跆拳道的风采；提高篇第四章跆拳道专项身体素质和技术的练习方法；第五章跆拳道的实战技法；晋级与比赛篇第六章跆拳道晋级升段的考核标准。

入门篇 第一章 世界第一搏击运动——跆拳道 第一节 令人着迷的跆拳道 第二节 跆拳道的礼仪规范、特点和作用 第三节 中国的跆拳道运动基础篇 第二章 感悟跆拳道的品势 第一节 太极一章 第二节 太极二章 第三节 太极三章 第四节 太极四章 第三章 跆拳道的风采 第一节 基本进攻技术 第二节 基本防守技术提高篇 第四章 跆拳道专项身体素质和技术的练习方法 第一节 专项身体素质练习方法 第二节 专项技术练习方法 第五章 跆拳道的实战技法 第一节 跆拳道实战的基本姿势 第二节 跆拳道实战的组合技法晋级与比赛篇 第六章 跆拳道晋级升段的考核标准 第一节 考核内容和要求 第二节 跆拳道晋升段位的办法及其考评 第七章 学做裁判 第一节 跆拳道竞技比赛的规则 第二节 竞技比赛临场执裁的步骤 第三节 跆拳道品势比赛的规则附录