《有机化学》是为高等院校生物类等专业编写的有机化学教材。全书以官能团的结构和有机化学反应特征为两条主线，系统讲授开链化合物、碳环化合物、脂环族化合物、芳香族化合物、杂环化合物和生物大分子等。介绍饱和脂肪烃、不饱和脂肪烃、芳烃及其各类衍生物和糖类、氨基酸、蛋白质、核酸的结构、性质和反应规律。根据目前有机化学和生物等学科的发展，对光谱分析方法以及研究有机化学的实验方法等也作了介绍。
《有机化学》可作为高等学校生物、食品、环境、制药、化工等各类专业的有机化学课程教材，亦可供相关技术人员参考。