《甘草深加工技术》系统地介绍了中药——甘草在基础研究及深加工过程中采用的一些新技术和新方法。如微波辅助提取技术、动态逆流提取技术、高速逆流色谱技术、大孔吸附树脂分离技术、泡沫分离技术、柱层析技术以及在线HPLC-DPPH·活性指纹谱图技术。《甘草深加工技术》是著作者多年从事甘草基础和应用技术研究成果的总结，其特点是理论与实际应用相结合，旨在为从事甘草基础和应用研究的工作者提供实用的研究方法和实验技术以及可供借鉴的研究结论。
《甘草深加工技术》涉及的技术叙述详尽，可操作性强，可供从事甘草研究及深加工利用的企业、大专院校和科研院所的科技工作者阅读和参考，也适用于从事其他中药或植物资源研究和天然药物研究、生产的专业技术人员查阅和参考。