《防火与防爆工程》着重论述了燃烧的学说和理论以及由热平衡破坏导致的爆炸现象、着火和爆炸的机理、发生火灾和爆炸事故的原因，防火与防爆工程的基本理论和基本技术，安全防护装置的工作原理以及石化企业和火工企业防火和防爆的安全措施。《防火与防爆工程》系统地讲述了防火、防爆的技术措施和制定防火、防爆条例的理论依据。
《防火与防爆工程》可作为高等院校安全工程专业教材以及中专学校火工、石化等专业教材，也可供从事燃烧学、爆炸物理学、热化学以及化工、煤炭、矿业、国防、消防、安全工程等有关科技领域的研究和设计人员参考，还可作为消防人员及企事业安全管理人员、技安员、保卫干部和其他生产管理人员的培训教材。