《有机化学实验》包括有机化学实验的基础知识、基本操作技术、基础合成实验、天然产物的提取与分离实验、部分人名反应实验、综合性实验、设计性实验、有机化合物的定性鉴定等内容。《有机化学实验》除经典的有机实验项目外，还将当前化学学科的研究热点如非水介质中的酶催化合成反应、离子液体的合成、超声辐射有机反应等内容收编入《有机化学实验》，以开阔学生的视野，《有机化学实验》天然产物的提取与分离实验项目较多，粮油、食品、生物等学科可根据自己的专业特色选择性开设。
《有机化学实验》可作为化学、应用化学、化工、轻工、环境、食品、生物、粮食工程、贮藏工程、动物科学等专业的教材，也可供相关人员参考。