《鱼类细胞培养理论与技术》是我国鱼类细胞培养的第一部专著，系统介绍了鱼类细胞培养的理论和技术，重点介绍了编著者近10年来在鱼类细胞培养和细胞系建立方面取得的成果。《鱼类细胞培养理论与技术》共分7章，分别介绍了鱼类细胞培养研究的现状和研究进展及发展趋势、鱼类细胞培养的理论基础、鱼类细胞培养的基本技术、鱼类26个组织细胞系的建立与鉴定、4种海水鱼类胚胎细胞系的建立与鉴定、鱼类胚胎干细胞培养和基因打靶，以及鱼类细胞库的建立与管理等内容。
《鱼类细胞培养理论与技术》可供从事水产动物细胞培养、细胞生物学、细胞工程、水产动物种质保存、遗传育种、病毒分离、疫苗制备、病害防治、环境毒理及水产基因组等研究工作的科研技术人员阅读，也可作为高等院校和科研院所相关学科教师及本科生、研究生的教材或参考用书。