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名称 蜂产品深加工技术
索引号 S896/20111
分类号 S896
S896(蜂产品生产加工及利用)
S89(养蜂、益虫饲养)
S8(畜牧、动物医学、狩猎、蚕、蜂)
S(农业科学)
作者 曹炜、陈卫军、
出版社 北京 : 中国轻工业出版社, 2011
ISBN 978-7-5019-8036-9
页数 316页 : 图 ; 21cm
价格 CNY20.00
标签 ghhh、
简介
注解 “十一五”国家重点图书出版规划项目 有书目 (第313-316页) 本书共分为三章。内容包括：蜂产品深加工概述；蜂产品的原料与加工特性；蜂产品深加工技术应用实例。主要介绍各类蜂产品成分、药用和保健价值，以及加工工艺和生产技术要点等。
书籍简介

蜂产品是指与蜜蜂相关的产品，包括蜂蜜、蜂王浆、蜂花粉、蜂胶、蜂
蜡、蜂毒、蜂幼虫和雄蜂蛹等。蜂产品不仅具有较高的营养价值，还有很高
的药用和保健价值。
《蜂产品深加工技术》(作者曹炜、陈卫军)共分为三章。内容包括：蜂
产品深加工概述；蜂产品的原料与加工特性；蜂产品深加工技术应用实例。
主要介绍各类蜂产品成分、药用和保健价值，以及加工工艺和生产技术要点
等。
《蜂产品深加工技术》可供蜂农、蜂产品相关企业的科研人员、技术人
员以及蜂产品开发人员等参考，也可供相关大专院校师生参考。