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名称 无公害肉猪饲养的质量管理控制体系 [电子资源]
索引号
分类号
(| 08 环境公报)
作者
出版社 , 2003
ISBN 7109087131
页数 535页
价格
标签 iso、参考书、工具书、无公害、质量控制、
简介
注解 本书内容包括：以ISO9001：2000为基本框架，融进HACCP体系中的危害分析（HA）和对关键饲养过程进行控制的理念，将为HACCP提供基础的卫生标准操作程序（SSOP）、良好操作规范（GMP）转化为程序文件或记录表格等。
书籍简介

本书的内容包括：以ISO9001：2000为基本框架，融进HACCP体系中的危害分析和对关键饲料过程进行控制的理念，将为HACCP提供基础的卫生标准操作程序、良好操作规范转化为程序文件或记录表格，根据肉猪饲养的特点，将疫病、药物残留、重金属元素等有毒有害物质的监控有机地融入到ISO9001标准中，建立了文件化的无公害肉猪饲养的管理控制体系，对从源头把好猪肉产品的质量安全卫生关，具有针对性和实用性，为猪场管理人员和技术人员搭建了一个可操作性、示范性和平台，是肉猪养殖企业搞好公害肉猪饲养的管理和控制的一本理想的工具书。

书籍目录

序
前言
第一章 实施ISO9001-HACCP质量管理控制体系的必要性
第一节 ISO9000族标准简介
第二节 HACCP简介
第三节 建立ISO9001-HACCP质量管理控制体系的可行性
第四节 实施ISO9001-HACCP质量管理控制体系的方案
第五节 饲养过程中肉猪危害的识别和评估
第二章 重要概念的理