名称 中国酒经 [电子资源]
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分类号
(| 08 环境公报)
作者
出版社 , 2000
ISBN 7806460497
页数 671页
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标签 饮食酒考文化民俗资料历史酒经
简介
注解 全面介绍酒的起源,酒的种类,酒类生产技术,酒的性质和功用,饮酒的礼仪习俗,酒的品评和酒类包装及酒的各种文化现象。
书籍简介

全书一百二十多万字,全面系统地介绍酒的起源,酒的种类,酒类的生产技术,酒的性质和功用,饮酒的礼仪习俗,酒的品评和酒类的包装以及酒的各种文化现象,它重点突出,编排科学,资料全面,可谓是酒类专著的经典著作。

书籍目录


凡例
酒史篇
酒政篇
酒类篇
酒技篇
酒器与酒包装篇
酒饮用篇
酒文化篇
附录
一、中国醉酒文献目录(部分)
二、有关酒类的期刊和报纸
三、有关酒类的国家标准和行业标准
四、历届全国评酒会国家名、优酒一览表
索引
一、汉语拼音索引
二、笔画索引