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名称 沙锅美味30种 [电子资源]
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(| 08 环境公报)
作者
出版社 , 2000
ISBN 750821191X
页数 63页
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简介
注解 收入了沙锅美味30种,每款一图,以简介的文字对每款沙锅菜的用料配比、制作方法和成菜特点作了具体介绍,对主要制作过程还配有示范图片。
书籍简介

本书是金盾版“家庭美食系列丛书”之一,专为家庭学做沙锅菜肴而编写。书中收入了具有代表性、符合时尚要求、且适合家庭制作的沙锅美味,每款一图,以简洁的文字对每款沙锅菜的用料配比、制作方法和成菜特点作了具体介绍,对主要制作过程还配有示范图片。本书图文并茂,科学实用,好懂易学,适宜于家庭阅读使用,也可供餐饮业人员参考。

书籍目录

一 全家福沙锅
二 沙锅狮子头
三 排骨煲冬瓜
四 莲藕赤豆煲排骨
五 沙锅大肠豆腐
六 酸菜白肉血汤
七 沙锅咸菜钎肚
八 黄豆煲猪手
九 什锦沙锅蛋饺
十 萝卜炖牛腩