《阿胶》为“单味中药妙用系列”之一，介绍了阿胶的故事、药材特点与鉴别、炮制、药理作用与制剂、阿胶的功用、服用注意事项及其在内科、儿科、妇科、男科、皮外科、五官科、感染性疾病、癌症、养生保健的应用。《阿胶》融科学性与实用性于一体，内容翔实，通俗易懂，适用于中医师、中医药科研工作者、中药店工作者、食疗药膳从业者、中医药院校师生及中医药爱好者阅读参考。