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名称 酶工程手册
索引号 Q814-62/20121
分类号 Q814-62
Q814(酶工程)
Q81(生物工程学(生物技术))
Q(生物科学)
作者 居乃琥、
出版社 北京 : 中国轻工业出版社, 2011
ISBN 978-7-5019-7575-4
页数 1527页 : 图 ; 27cm
价格 精装
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简介
注解 有书目 本书根据酶工程和酶学的最新研究进展，并结合作者们在研究、教学、生产和应用方面的实践经验，在着重介绍酶学基础理论和新研究进展的同时，全面、系统地介绍酶工程的基本原理，酶的生产和应用，以及酶工程在解决人类所面临的若干重大问题方面研究的新进展和发展的新动向。
书籍简介

《酶工程手册》，本书内容：包括5篇，42章，涵盖酶学基础理论，酶的生产、固定化和反应器……