《舞蹈艺术鉴赏》首先在绪论部分对舞蹈进行了概要阐述。第1章主要对舞蹈基本知识进行了介绍，旨在使大学生对舞蹈艺术有个初步的轮廓印象，为欣赏舞蹈奠定良好的基础。第2章主要对舞蹈的本质、特征以及如何培养欣赏舞蹈的能力进行了说明。第3章主要对中外舞蹈发展史进行论述，使大学生能够了解中外舞蹈的发展变迁过程。第4章、第5章、第6章主要突出介绍了中国民间舞、古典舞、现代舞情况及代表作品赏析。第7章主要对中外芭蕾舞的起源、发展以及如何欣赏舞蹈等方面进行了详细说明，为了帮助大学生对芭蕾舞有更深入的理解，选取了中外代表作品进行了比较分析。第8章主要是欧美现代舞作品赏析，以现代舞的发展历程为主线对每个时期的代表作品进行分析。