《多媒体技术与信息处理实验教程》专门为应用型本科《多媒体技术与信息处理》教材及其相关课程的实验教学而编写，组织了文本、图像、声音、视频等不同媒体信息处理的分类实验和多媒体信息集成与光盘刻录实验共26个。每个实验按照实验目的、实验内容、实验环境、实验过程、实验结果的基本框架来组织，较为复杂的实验还增加实验原理和注意事项。具有结构规范、条理清晰、内容具体、叙述准确、操作简练等特点。
全书共六章，包括文本信息采编实验、图像信息采编实验、音频信息采编实验、视频信息采编实验、多媒体信息组织实验、光盘映像文件制作与光盘刻录实验。形成从单一媒体素材处理到各类媒体信息的有效集成、再到刻录成多媒体光盘发布的一整套多媒体信息处理实验技术体系。
《多媒体技术与信息处理实验教程》可作为应用型本科计算机相关专业多媒体技术与应用课程的配套实验教材，也可作为本科现代教育技术课程和非计算机专业信息技术类课程的实验指导书。