《多媒体技术与信息处理》从应用层面系统地介绍了多媒体技术的基本概念、技术内涵、技术原理和信息处理方法，以及近年来出现的多媒体新技术。在基本概念和技术原理上力求全面准确、深入浅出、简明扼要，在信息处理方法上力求灵活、实用、多样。
全书共12章，主要内容包括多媒体技术与信息处理概述、多媒体信息处理系统环境、文本信息处理技术、音频信息处理技术、图形／图像信息处理技术、视频信息处理技术、数据压缩编码技术、多媒体通信与网络技术、多媒体数据库技术、多媒体应用开发、光盘存储技术与光盘刻录、多媒体人机交互技术。
为强化实验教学，配套出版了《多媒体技术与信息处理实验教程》，共6章（26个实验）。
《多媒体技术与信息处理》可作为高等学校应用型本科计算机相关专业、数字媒体专业、教育技术学专业多媒体技术与信息处理课程的教材，也可作为其他各类学校、培训机构的多媒体技术培训教材，同时也适合广大多媒体爱好者自学和参考。