《特种经济植物栽培技术》共分10章，包括特种经济植物概述、叶菜用特种植物栽培、根茎类特种植物栽培、果实种子类特种植物栽培、食用花卉类特种植物栽培、特种水果栽培、特种油脂植物栽培、香料类特种植物栽培、食用色素类特种植物栽培、药用植物栽培，主要介绍了各种植物的特征特性、栽培技术和加工利用。全书内容新颖，配有各种经济植物的彩色图片，注重实用性和先进性，可供高职高专相关专业师生使用，也可供特种经济植物生产企业的技术人员、管理人员及需要了解功能性养生保健植物的广大读者参考。