《营养基因组学：发现通往个性化营养的途径》简介：营养基因组学，虽然仍处于其初级阶段，已经揭示了许多有关饮食与基因之间复杂的相互作用关系。正是由于其潜在的应用性，营养基因组学定将在未来几年里为人类健康管理和对抗疾病的方法带来革命性的变化。为了实现最佳健康状态与长寿，人类在个体化营养建模以及用以基因型为基础的饮食干预来预防、减轻或可能治愈多种慢性疾病和某些癌症方面已经取得了巨大的进步。
涵盖的主题包括：
·营养素与基因表达
·一代谢组学在个性化健康中的角色
·寿命调控与热量限制的分子机制
·癌症预防中的绿茶多酚与大豆肽
·母体营养与胎儿的基因表达
·熟食中杂环胺的基因易感性
·营养基因组学中的生物信息与生物计算
·追求最理想的饮食
Jim Kaput、Raymond L. Rodriguez主编的《营养基因组学：发现通往个性化营养的途径》由来自世界各地的全明星专家团队编写，它提供了营养基因组学尖端领域的综合概述。作者与编辑引导了一个关于基本原理与科学方法的深入探讨，这些基本原理与科学方法是营养基因组学以及探索大量相关学科的新近重要进展的基础。每个独立的章节都是建立在其前身的基础上，缜密地引导读者从基本原理到更复杂的科学发现与实验设计。科学的章节布局仔细平衡了营养基因组学的社会、伦理、法规和商业含义。

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Nutritional Genomics: Discovering the Path to Personalized Nutrition