《高等学校艺术设计专业课程改革教材:色彩•油画风景》共分为五章：第一章对色彩基础知识中的主要内容作简要的介绍；第二章对油画风景的主要发展脉络及其重要派别作分类的介绍；第三章是《高等学校艺术设计专业课程改革教材:色彩•油画风景》的核心内容，对油画风景的材料及其技法、基础知识、学习步骤等进行详细的讲解；第四章主要以讲述油画风景的风格形成的规律为主，并且把中国特有的写意风景作介绍；第五章是大师作品赏析，通过经典作品及其作品分析来加深对油画风景的理解。