《从数量时代到品质时代:中国城镇居民食品消费及其物流保障》由钱乃余著，作者在本专著中围绕城镇居民食品消费变化引起物流需求变动，物流发展进一步满足居民食品消费需求，特别是对食品消费质量的需求，进而实现协同发展这一中心命题展开研究。在对中国城镇居民食品消费与物流发展的历程进行梳理的基础上，概括分析中国城镇居民食品消费与物流发展现状，揭示影响和制约食品物流和食品消费水平的重要环节及主要问题，并预测居民食品消费需求的发展趋势。《从数量时代到品质时代:中国城镇居民食品消费及其物流保障》规范分析居民食品消费与食品物流保障之间的相关性，并对二者之间的关系进行实证检验，总结和反思存在的问题，进而提出基于提高城镇居民食品消费水平、保障和提升食品消费水平的相关对策建议。