大拱桥--暨南大学学生门户 » 图书馆 » 食物营养与食物化学 » 膳食营养保健功能手册
名称 膳食营养保健功能手册
索引号 R151.3-62/20121
分类号 R151.3-62
R151.3(食物营养与食物化学)
R151(营养学)
R15(营养卫生,食品卫生)
R1(预防医学,卫生学)
R(医药,卫生)
作者 张英、
出版社 北京 : 中国纺织出版社, 2012
ISBN 978-7-5064-7851-9
页数 11,373页 ; 26cm
价格 CNY45.00
标签
简介
注解 有书目（第372页） 本书介绍了37类（章）、五百四十多种天然食物的营养素含量、保健功能、保健范围以及食疗方法等，集科学性、知识性和实用性于一体。
书籍简介

《膳食营养保健功能手册》主要分类介绍了蔬菜、水果、肉类等各种天然食品的营养素含量，以及有营养素含量确定的性能及保健功能。