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名称 发酵工程技术
索引号 TQ92/20124
分类号 TQ92
TQ92(发酵工业)
TQ9(其他化学工业)
TQ(化学工业)
T(工业技术)
作者 张庆芳、迟乃玉、
出版社 北京 : 北京师范大学出版社, 2012
ISBN 978-7-303-14122-7
页数 267页 : 图 ; 24cm
价格 CNY34.00
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简介
注解 辽宁省教育厅高校科技专著出版基金资助 有书目 (第264-267页) 本书主要内容包括: 固态发酵、液态发酵、生物活性物质发酵、生物制药四篇。具体包括: 红曲发酵、秸杆酒精发酵、啤酒发酵、谷氨酸发酵等。
书籍简介

本书主要内容包括：固态发酵、液态发酵、生物活性物质发酵、生物制药四篇。具体包括：红曲发酵、秸杆酒精发酵、啤酒发酵、谷氨酸发酵等。