《卫生部"十一五"规划教材·环境卫生学实习指导》实习项目主要是根据预防医学专业本科生培养目标，结合当前环境卫生工作实际而选定的代表性内容，包括物理因素检测、化学分析、微生物检验、生物学效应检测、流行病学调查资料分析、环境质量评价和预防性卫生监督等。这些内容仅为环境卫生学领域的部分内容，但希望同学们通过有代表性的实习项目，掌握环境卫生实际工作中的基本要点，举一反三，从不同角度加强学生的实验操作基本技能训练及提高发现问题、分析问题和解决问题的能力，以便尽快适应毕业后的实际工作。