本书分八章介绍了泉州的历史，包括天公分付水生涯、苍官影里三州路、每岁造舟通异域、满市珠玑醉歌舞、刺桐花谢刺桐城等。

刺桐赞(代序)
第一章 桄榔土润蛮烟合
一 徙居岸岛 移泊闽海
二 渔火鲸波 畲火烧空
第二章 天公分付水生涯
一 亦渔亦农 开发建功
二 南海扬帆 南岛垦荒
第三章 苍官影里三州路
一 梅洋三郎 斩荆劈棘
二 奔向海洋 气贯长虹
第四章 每岁造舟通异域
一 风生湾海 潮涌笋江
二 南北夹峙 舶司姗姗
三 徕远新政 出手不凡
四 顺济祭海通远祈风
第五章 大商航海蹈万死
一 海洋族群 梢水源源
二 林木森森 海舶称雄
三 桥道网络 城乡珠联
四 海峡飞渡 东洋畅通
五 浮亚泛非 岁月峥嵘
第六章 大舶高樯多海宝
一 花舞泉缎 玉琢青瓷
二 犀象连艘 香药满腙
第七章 满市珠玑醉歌舞
一 连甍富饶 东方明珠
二 港口市镇 众星拱卫
三 人杰地灵 海商奔进
四 物华天宝 蕃商接踵
五 住蕃异域 华人先锋
六 习俗化移 蕃雨蛮风
第八章 刺桐花谢刺桐城
一 一场酷旱 十年兵乱
二 防倭禁海 商机断送
三 浴火重生 新港辉煌
附录一 宋太师 鄂国公传
附录二 先君(陈傅)行述(部分)
附录三 九日山市舶祈风石刻校注
附录四 昭惠庙记
附录五 石井镇安平桥记
附录六 金墩黄氏祠堂图记(部分)
附录七 南外宗孙由馥府君遗嘱
附录八 元武略将军一庵金公传赞(部分)
附录九 元代地契
附录十 末代江山犹有一枝俏——宋元外国人第一本刺桐见闻录评介
后记