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名称 营养与食品卫生学
索引号 R15/20001.7
分类号 R15
R15(营养卫生,食品卫生)
R1(预防医学,卫生学)
R(医药,卫生)
作者 孙长颢、
出版社 北京 : 人民卫生出版社, 2012
ISBN 978-7-117-16063-6
页数 20, 553页 : 图 ; 26cm 光盘1片
价格 CNY59.00
标签 健康、医学、
简介
注解 据2012年8月第7版第44次印刷著录 有书目 (第524-526页) 和索引 本书分为营养学、食品卫生学两部分，分别对营养学基础、食物中的生物活性成分、各类食物的营养价值、食品污染及其预防、食品添加剂及其管理、食品新技术及其卫生学问题等内容进行了全面、系统地介绍。 全国高等学校教材 供预防医学类专业用
书籍简介

《卫生部"十二五"规划教材•全国高等医药教材建设研究会规划教材•全国高等学校教材:营养与食品卫生学(供预防医学类专业用)(第7版)》分为营养学、食品卫生学两部分，分别对营养学基础、食物中的生物活性成分、各类食物的营养价值、食品污染及其预防、食品添加剂及其管理、食品新技术及其卫生学问题等内容进行了全面、系统地介绍。