《脂肪肝防治新概念——警惕食品残留激素的深远危害》编者徐超鹉根据严谨可靠的医学文献和国家卫生部2004年公布的由卫生部、科技部和国家统计局共同完成的《中国居民营养与健康状况调查》报告，以及近20年来国内外多家媒体报刊的社会调查及案例报道，结合作者半个世纪的实际临床经验和深入细致的观察，首先指出：当代流行的脂肪肝及其重要相关病，与某些食品激素残留（类固醇激素）超标有关。同时，书中还从现代营养学角度，系统阐述药食协疗的基本概念和具体新建议，对防治脂肪肝及其重要相关病有很好的指导意义。
《脂肪肝防治新概念——警惕食品残留激素的深远危害》可供临床医师、营养师、健康管理师、畜牧兽医师、养殖业及饲料业从业者和受过义务教育的普通居民阅读。