周建敏和蔡洁主编的《普通高等教育十二五规划教材·物理化学实验》内容包括绪论、基础实验(25个)、提高型实验(23个)、实验技术、仪器的使用及附录六部分，既有经典的基础实验，又有反映学科发展的提高型实验。其内容涉及化工、应化、食品、生物、高分子、环境、药物等专业，突出石油化工特色，具有基础性、应用性、综合性、前瞻性、创新性的特点。
《普通高等教育十二五规划教材·物理化学实验》既可作为普通高等工科院校化工、环境、高分子、应化、食品、生物等各专业的本科学生教材，也可作为相关技术人员的研究参考资料。