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名称 热带作物产品加工原理与技术
索引号 S590.9/20131
分类号 S590.9
S59(热带、亚热带作物)
S5(S5/59 各种农作物)
S(农业科学)
作者 王庆煌、
出版社 北京 : 科学出版社, 2012
ISBN 978-7-03-036294-0
页数 xi, 421页 : 图 ; 27cm
价格 精装
标签
简介
注解 有书目 本书介绍了天然橡胶、剑麻、咖啡、香草兰、椰子、芒果、菠萝等共11种热带作物产品的加工原理与技术。书中阐述了传统加工技术和高新技术的应用。