曹广才、王俊英、乌艳红、沈连峰主编的《环境与人类》由七章组成，较全面而完整地论述了环境与人类的诸多理论和实践问题。首先，概要地介绍了环境、生态系统的有关知识及其与人类生存、生产和生活的关系。随后阐述了气候与人类的关系，涉及世界和中国气候概述，气候变化对人类生产和生活的影响，大气污染与人类健康的关系，改善空气质量的措施和对策。
《环境与人类》在对各生态系统的论述中，以森林生态系统、草原生态系统、沙漠生态系统、农田生态系统为例，较完整地介绍了其组成和结构、与人类的相互影响、人类对其适应和治理的基本策略等。