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名称 营养与食品卫生学学习指导与习题集
索引号 R15-42/20131.2
分类号 R15-42
R15(营养卫生,食品卫生)
R1(预防医学,卫生学)
R(医药,卫生)
作者 张立实、赵艳、
出版社 北京 : 人民卫生出版社, 2013
ISBN 978-7-117-16818-2
页数 277页 ; 26cm
价格 CNY30.00
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简介
注解 供预防医学类专业用 本书分为营养学、食品卫生学两部分，内容包括：营养学基础、食物中的生物活性成分、名类食物的营养价值、公共营养、特殊人群的营养、临床营养、营养与营养相关疾病、食品污染及其预防、食品添加剂及其管理、食品新技术及其卫生学问题等。
书籍简介

《卫生部"十二五"规划教材•全国高等医药教材建设研究会规划教材•全国高等学校配套教材:营养与食品卫生学学习指导与习题集(供预防医学类专业用)(第2版)》是《营养与食品卫生学》（第7版）的配套教材，适合预防医学、临床医学和其他相关专业的教学使用，并为该课程的复习和备考提供参考和指导。由于第7版教材的内容与上一版相比有较大幅度的调整和修改，因此《卫生部"十二五"规划教材•全国高等医药教材建设研究会规划教材•全国高等学校配套教材:营养与食品卫生学学习指导与习题集(供预防医学类专业用)(第2版)》也进行了相应的修订，可供读者阅读学习。