《食物这样吃才安全》主要阐述了食品安全知识、食物选购窍门、合理的烹调方式、正确的饮食方法、科学的食物搭配、不同人群的饮食养生、四季膳食原则、吃对食物不生病、常见饮食宜忌等几个方面的内容。尤其是针对每种饮食都提出了操作性很强的应对措施，还在每节后归纳出了简洁而实用的“细节提示”，有理有据地忠告人们什么可以吃，怎么吃，什么不可以吃。